Smaker katter og hunder søtt?
Biologer studerer fysiologien til dyrs smak. De har studert strukturen til smaksreseptorer, deres plassering og antall, og signalveiene som overfører signaler til hjernen. De har bestemt hvordan smaksoppfatning dannes hos ulike pattedyrarter, inkludert om hunder og katter kan oppfatte søthet.
Innhold
Hva er smak?
Smakssensorikken er en type kjemoreseptivitet som lar oss analysere den kjemiske sammensetningen av stoffer som inntas under måltider. Informasjon om stoffet som kommer inn i munnhulen blir «lest» av reseptorer som ligger i papillene på tungen. Fra disse biologiske «minisensorene» overføres et signal via nervefibre til hjernebarken.
Det finnes flere kjente smaksopplevelser: søtt, salt, surt, bittert og det nylig oppdagede proteinet (umami). Hver type smaksreseptor reagerer bare på en spesifikk smak, og hvis en bestemt «sensor» mangler, vil ingen smaksopplevelse oppstå. Mennesker har omtrent 9000 kjemoreseptorer på tungen, mens de fleste dyr har langt færre: hunder har omtrent 1700, og katter omtrent 500.
Katter og hunder har flere typer smaksløker, som hver har ulik form: fungiforme smaksløker er plassert rundt omkretsen av tungen, bladformede smaksløker er plassert langs kantene, og sirkumvallate smaksløker er plassert ved roten av tungen. Det antas at dyr oppdager bitter smak ved hjelp av sirkumvallate smaksløker, mens bladformede og fungiforme smaksløker oppdager andre smaker. Både hunder og katter har flere "bitre" smaksløker enn andre smaksløker, men dette er forståelig: nesten alle giftstoffer har en bitter smak, og evnen til å skjelne fare er avgjørende for å overleve.
Hvilke smaker skiller katter fra hverandre?
Ut fra antallet reseptorer har katter ikke en veldig bred smakspalett, men de er utmerkede til å navigere i mat fordi luktesansen deres er mye mer utviklet enn menneskers. Av de fem kjente smakene kan katter bare skille mellom fire: sur, salt, bitter og umami. Katter er veldig følsomme for de to siste.
Katter har en sterk følelse av bitterhet takket være et stort antall reseptorer som er ansvarlige for den, og unngår intuitivt matvarer med en bitter smak. De er likegyldige til salt mat, men de liker sur mat: mange katter liker surkål eller agurker. "Umami"-smaken av proteinfôr er også ganske tiltalende for katter. Med tanke på dette bruker noen produsenter fosforsyre og glutaminsyre som smakstilsetninger i kattemat.
Katter forstår ikke den søte smaken; de føler den ikke. Årsaken til dette er rent fysiologisk: genet som er ansvarlig for å gjenkjenne søthet er inaktivt hos disse dyrene, og de mangler reseptorer for denne smaken. Dette faktum er bevist av forskere ved Philadelphia Chemical Senses Center (USA). Og hvis kjæledyret ditt liker å spise iskrem eller kondensert melk, er det ikke sukkeret som tiltrekker dem, men søtningsstoffene de inneholder. godbiter fett eller karbohydrater.
Kunstige søtningsmidler (natriumcyklamat, aspartam, sakkarin) oppfattes av katter som bitre og forårsaker avsky.
Hvilke smaker kjenner hunder fra hverandre?
Hunder, akkurat som mennesker, skiller mellom bitter, sur, salt og søt smak. Derfor, i motsetning til katter, er hunder i stand til å sette pris på en godbit som en kjeks eller et stykke vannmelon ganske kyndig. Dessuten har studier vist at hunder har reseptorer på tungespissen som er spesielt utviklet for å vurdere vannkvaliteten.
Dyreelskere blir ofte overrasket over at katter er veldig kresne i matveien, mens hunder derimot er villige til å svelge helt uspiselige ting som finnes på veien eller i søpla. Logisk nok burde hunder være bedre smaksløker: de har tre ganger flere kjemoreseptorer enn katter.
Fenomenet med hunders «altetende» stammer fra en høyt utviklet luktesans. Hunder har omtrent 125 millioner sansekjertler i nesen, mens mennesker ikke har mer enn 10 millioner. Derfor velger hunder det de anser som «smakfull» mat etter lukt, og siden hunder er åtseletere, spiser de lett illeluktende avfall.
Kynologer mener at hunders matpreferanser ofte dannes under fosterutviklingen (dette kalles «hundeekvivalenten til trøstemat»): det moren spiser under drektigheten er det valpen vil synes er velsmakende når den blir født.
Les også:
Legg til en kommentar